Kookworkshop
Koken op kampvuur is een rustgevend proces. Het neemt dan ook wat tijd in beslag. Een gemiddelde kooksessie met diner duurt ongeveer 5-6 uur. In deze tijd gaan we in groepjes aan de slag met verschillende recepten, waarna we gezamenlijk eten.
We starten gewoonlijk rond 15.00u. Naar verwachting zijn we tussen 20.00u en 21.00u klaar.
Het is mogelijk om het voorgerecht door mij te laten bereiden, in dat geval ligt de starttijd rond 17.00u.
Workshop Oorspronkelijk Koken
We zullen een aantal gerechten maken die uitermate geschikt zijn voor bereiding in de Dutch Oven.
Daarnaast richten we ons ook op primitief koken waar we geen gebruik zullen maken van potten en pannen, maar rechtstreeks garen in de kolen en aan een plank.
Een voorbeeldmenu*:
- ‘Vurige’ Paprikasoep met breekbrood
- Zalm op Finse wijze
- Kip Karmeliet
- Kleurrijke groenteschotel
- Hasselback aardappelen
- Appel crumble
Op aanvraag is bovenstaande menu ook in vegetarische vorm mogelijk. De Kip Karmeliet wordt dan vervangen door Kabouter Bierstoof; een stoofpot van paddenstoelen en La Chouffe Bier.
Workshop Scandinavisch koken
Ontdek tijdens deze workshop 'Scandinavisch koken' de pure keuken van Scandinavië.
Typisch Scandinavische ingrediënten zijn: Vis, vlees, wortels en knollen, zuivel & kruiden. Hiermee worden pure gerechten in de buitenlucht op houtvuur bereid.
We maken bijvoorbeeld*:
- Laxsoppa – Zweedse zalmsoep
- Köttbullar – Zweedse gehaktballetjes
- Loimulohi - Finse zalm of forel
- Hasselback aardappelen
- Salade van geroosterde bietjes
- Komkommersalade
- Kanellbullar - Kaneelbroodjes
Eenvoudige Maaltijd
Een heerlijke, maar eenvoudige maaltijd van het kampvuur:
- Stoofpot (Kip Karmeliet, Zweedse balletjes, wildstoofpot óf de vegetarische Kabouter Bier stoof)
- Versgebakken broodjes met kruidenboter
*Alle menu's zijn afhankelijk van het seizoen en de verkrijgbaarheid van producten en kunnen daarom tussendoor worden gewijzigd.